Malediven Essen und Trinken

Snacks und kleine Mahlzeiten

Snacks und kleine Mahlzeiten – auf den Malediven Hedhikaa genannt – werden auf die Theke gestellt, entweder in Vitrinen oder abgedeckt mit Frischhaltefolie. Sie können einfach auf die Häppchen zeigen, die Sie probieren möchten oder eine Auswahl der Spezialitäten des Cafés bestellen.

Üblich sind die Samosas. Das sind kleine, frittierte Teigtaschen in den unterschiedlichsten Formen mit allerlei verschiedenen Füllungen. In der Regel sind sie würzig und Fisch zählt zu den Zutaten, die am häufigsten für die Füllung verwendet wird. Es gibt Gulha, eine Art Fischfrikadelle, von der es zwei Sorten gibt. Beide werden mit Räucherfisch zubereitet. Eine hat einen weichen Teigmantel, während die andere einen recht harten Teigmantel hat, für den man starke Zähne braucht. Die harten Gulhas können auch in Geschäften gekauft werden und eignen sich perfekt als originelles Mitbringsel.

Bis Keemiya ist eine leckere vegetarische Option. Das sind kleine, knusprige Teigtaschen, gefüllt mit einer Mischung aus Kohl, Zwiebel und hart gekochtem Ei.

Kulhi Boakibaa ist ideal für den kleinen Hunger. Die viereckigen Stückchen ähneln einem Biskuitkuchen. Doch der Anblick täuscht, denn tatsächlich werden diese Häppchen aus über Nacht eingeweichtem Reis, Räucherfisch, Zwiebel, Chili, Ingwer und Kokosnuss zubereitet. Es gibt aber auch eine süße Variante – ohne Fisch – die am Nachmittag serviert wird.

Auch Honi Fulhi zählt zu den süßen Snacks. Sie sehen aus wie weiche Frühlingsrollen, werden aber mit dem dünnen maledivischen Fladenbrot Roshi zubereitet und leicht angebraten. Für die Füllung wird eine Paste aus Kokosnuss, Honig und Wasser verwendet.

Vegetarisch und vegan essen auf den Malediven

Gemüse ist beim Essen auf den Malediven eher zweitrangig und wird bei der Zubereitung klassischer Gerichte weniger verwendet. Am Buffet der Urlaubsresorts können Sie natürlich selbst aussuchen, was Sie essen möchten und Gemüsecurrys sind immer eine gute Wahl. Aber um auf Nummer Sicher zu gehen, ist es empfehlenswert, stets beim Kellner nachzufragen, ob fischhaltige Produkte bei der Zubereitung verwendet wurden. Allgemein ist es sinnvoll, bei speziellen Anforderungen mit der Bedienung zu reden – oft besteht die Möglichkeit, an die individuellen Wünsche angepasste Gerichte zu bekommen.

Es gibt auch Resorts, die sich auf vegetarische und vegane Ernährung spezialisiert haben. Bei Atmosphere Kanifushi gibt es ein vegetarisches Restaurant und Ayada Maldives bietet eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Snacks und Menüs in einer exklusiven Umgebung. Empfehlenswert ist auch das Ökoresort Soneva Fushi, das nachhaltigen Luxus wie kein anderes verkörpert und auf ausgezeichnete vegetarische Küche setzt.